新潟県阿賀野川紀行「蒸し竃と松浜の鮭漁」 [日々のこと]
２０１３・１１・２６ 山口 冬人記
先日「あがのがわ環境学舎」の取材で阿賀野市安田の小田製陶所さんと
新潟市松浜の鮭漁に行って来ました
小田製陶所さんではごはんがおいしく簡単に炊ける「蒸しかまど」を
復刻したとのことで訪問
小田さんでは昔から田圃の水はけを良くする暗きょうを作っています
写真右から昔使った蒸しかまど
そして３升炊き １升炊き 今回１合炊きが完成しました
ご飯の炊き方はお婆ちゃんに教えていただいた小田社長
早速我が家で１合炊きをしました
固形燃料２５ｇを使用
３０分したしお米を蒸しかまどで炊く
固形燃料は２０分位で燃え尽きるようなので時間を見計らい
かまどの蓋を被せ蒸すこと１０分で完成
次は松浜の鮭漁に訪問
途中白鳥が飛んでいる
白鳥は阿賀野川の水で育った田圃のもみ殻などを食べに来ている
途中阿賀野川では小さな船が出て漁をしていました
きっとあんな風に漁をしているのかなと思っていました
港では１０人ほどの男性がすでに待っていました
船に８人も乗って行くのにびっくり
阿賀野川の河口に近い定置網をゆっくり引いて行く
船が転覆しそうなくらい傾いている
鮭を上げるのは早い
３０匹ほどの鮭は３０秒ほどで船に載せてしまった
再度我が家で「鮭めし」に挑戦
松浜で採れた鮭を蒸しかまどで炊いてみる
１合蒸しかまどにセットし３０分で出来上がる
美味しい鮭の匂いが部屋に充満
お茶碗に盛りいくらを入れて完成
試食タイム少しワクワクする
阿賀野川の水を一口飲んだ松浜の鮭と
蒸しかまどで炊いたご飯を美味しくいただきました
私の写真が載ている「奥阿賀の魅力」http://www.okuaga.com/about/
山口 冬人 JPS日本写真家協」会会員 NPP新潟県写真家協会会員
現代俳句協会会員 俳誌「森」「寒雷」所属
写真工房 冬人 2階 築100年超の古民家 「奥阿賀ギャラリー喫茶とんぼ」
阿賀町津川３４４９ 電話０２５４－９２－４３４５
